Aufgrund ihres Aussehens wird die Tomatillo häufig als grüne Tomate bezeichnet. Sie ist zwar ebenfalls ein Nachtschattengewächs, hat aber ansonsten mit der Tomate wenig zu tun. Beim Regionalvermarktungstag im letzten Herbst im Botanischen Garten habe ich die Tomatillo entdeckt. Die … Weiterlesen
Von fruchtig-mild bis pikant-höllenscharf – Peperoni sind in vielen Küchen zuhause. Die Früchte gedeihen bestens auch in Töpfen und Balkonkästen. Es ist ein langer Weg von der Aussaat bis zur Ernte der ersten Schoten. Im Februar habe ich die Samenkörner … Weiterlesen
Ob in Kuchen, Marmeladen oder als Saftschorle – das fruchtige Stielgemüse Rhabarber aus der Familie der Knöterichgewächse erfreut sich großer Beliebtheit. Vor vier Jahren kam er als winziger Trieb in meinen Garten. Seither hatte ich jedes Jahr ab Mai bis … Weiterlesen
Sie stammen aus der fernöstlichen Küche und lassen sich auch bei uns gut anbauen. Als Asia-Salate werden bei uns verschiedene, meist als Blatt genutzte Gemüsearten bezeichnet. Es gibt sie in unterschiedlichen Formen und Farben. Die jungen Blätter schmecken aufgrund ihrer … Weiterlesen
Bei einer Feier im Verlagsgebäude der Augsburger Allgemeinen haben Tine Klink und ich stellvertretend für den AK Urbane Gärten an einem Festakt anlässlich der Verleihung der Silberdistel im letzten Jahr teilgenommen. Die Silberdistel, handgefertigt in der Augsburger Silberschmiede, wird monatlich … Weiterlesen
Wer sich die Rote Melde einmal in den Garten geholt hat und sie blühen lässt, wird alljährlich bereits ab Mai erste Blätter ernten können. Die junge Pflanze, die sich selbst aussät, ist zart und hat ein mildes Aroma. Roh kann … Weiterlesen
Er ist der bessere Knoblauch, denn Bärlauch hat ein ähnliches Aroma wie sein Verwandter, die gleichen gesundheitlichen Vorteile und verursacht nach dem Verzehr keine unangenehmen Gerüche. … Weiterlesen
Topinambur gehört zu den alten Gemüsesorten, die im Laden kaum erhältlich sind. Ich ernte die gesunde Knolle fast ganzjährig. Ich weiß, manche hassen sie. »Die schmeckt muffig, sagt der Gatte.« Wehe, ich schmuggle ihm heimlich eine Portion in den Kartoffeleintopf. … Weiterlesen
Das Rosenbeet neben unserem Haus war völlig verwuchert. Die Bewohner schenkten ihm kaum Beachtung. Das hat sich nun geändert. Nachdem wir alles umgegraben und gejätet haben, sind auf der neu aktivierten Fläche Grünkohl, Ewiger Kohl, Liebstöckl, Rote Melde, Topinambur, Minze … Weiterlesen
Mehr Grün in die Stadt holen und etwas mit den eigenen Händen tun. Im Interkulturellen Garten GrowUp auf dem Reesegelände ist das möglich. Die Saison hat längst begonnen. Auf den heimischen Fensterbänken sind Tomaten und Paprika vorgezogen. Im Mai werden … Weiterlesen